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イカの沖漬けの作り方・冷凍方法・食べ方｜何日もつ？刺身は冷凍してから

イカメタルで釣ったイカを船の上で沖漬けにして、冷凍して、刺身と焼きで食べるまでの実際の手順です。何日漬けるか・何日もつか、タレを切ってワタを抜く冷凍方法、刺身は冷凍を挟んでから食べる理由、タレが足りなくなった失敗談まで、舞鶴・宮津で釣るカビラが実体験で書きます🦑